Nå når det er så varmt i Italia så går det helst i kald mat her i huset. Og en enkel, rask og veldig god rett er denne kalde ris-salaten.
For å lage salat til 2 personer trenger du:
300 gram arborioris eller annen klebefri ris. Kokes noen minutter lengre enn det som står oppgitt på pakken (men ikke så lenge at det blir risgrøt av det) Dette på grunn av at risen blir hardere å tygge når den blir kald. Og for å slippe å "tygge småstein" så koker du den altså slik at den er god og myk. Sett så risen til avkjøling i kjøleskapet.
4-5 tomater som skjæres i småbiter (mindre enn de på bildet her....) og saltes
1 boks mais
3 egg hakkes i småbiter
Oliven hvis du liker det, hvis ikke sløyfer du det bare
I tillegg kan du ha oppi
1 liten boks hermetiske erter
1 liten boks hermetisk sopp
(Det er vel i grunnen bare fantasien som setter grenser for hva man kan putte oppi. )
(Små sølvløk)
(Sylteagurk)
(Hermetiske bønner)
Helt tilslutt heller du over en god klunk extra virgin olivenolje og blander godt sammen.
BUON APPETITO!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar